Bolo de Laranja com Sementes de Papoila

Hoje acordei com desejos de um bolo caseiro e lembrei-me de ver um maravilhoso que a Aprendiz Vegana partilhou ontem 🙂 peguei na receita dela, que por si só já deve ser muito boa, e acrescentei uma coisinha ou outra. Ficou tão fofo e saboroso.

INGREDIENTES:

• 2 canecas de farinha de trigo
• 1 caneca de farinha de trigo integral
• 3/4 caneca de açúcar amarelo
• 3 a 4 colheres de sopa coco ralado
• 2 colher de sopa (rasas) de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 c. sopa bicarbonato de sódio
• Raspa da casca de um laranja
• 1 pitada de sal
• 1/3 caneca de óleo de girassol
• 2 canecas sumo laranja

PREPARAÇÃO:

Misture as farinhas, o açúcar, o coco, as sementes, a canela, a raspa de limão, o sal e o bicarbonato. (peneirei as farinhas e o açúcar)

Acrescente o sumo de laranja e o óleo e envolva bem, mas não bata demais para não perder o efeito do bicarbonado.

Unte uma forma (usei óleo e farinha) e leve o bolo ao forno, pré-aquecido, a 180º até cozer (cerca de 30/40 minutos), faça o teste do palito antes de tirar do forno.