Bolo de Iogurte e Coco

Ingredientes:

  • 2 canecas de farinha de trigo
  • 1 caneca de farinha de trigo integral (ou de aveia)
  • 1 caneca de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/3 caneca de coco ralado
  • 2 iogurtes vegetais (usei de soja sem açúcar, mas podem usar com sabores se preferirem, por exemplo coco, frutos vermelhos…)
  • 1/2 caneca de óleo vegetal
  • 1 + 1/2 canecas de leite vegetal
  • Pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

Misture os secos e à parte os líquidos. Junte as 2 misturas e envolva bem.
Verta a massa numa forma untada com óleo e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180Cº durante cerca de 30/40 minutos, ou até estar cozido, faça o teste do palito antes de tirar do forno.

28 de Janeiro, 2016   |    Etiquetas: ;    |   

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