Bolo de Banana e Nozes

INGREDIENTES:

• 1 caneca de farinha de trigo
• 1 caneca de farinha de espelta (ou outra de trigo)
• 3/4 caneca de açúcar amarelo
• 3/4 caneca leite vegetal
• 1 banana madura
• 1/3 caneca de óleo vegetal
• 1/3 caneca de nozes picadas (+ umas metades inteiras se quiser para decorar)
• 1 colher chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher café de bicarbonato de sódio

PREPARAÇÃO:

Junte as farinhas, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato.

Á parte coloque o leite, o óleo e a banana e triture com a varinha mágica. Acrescente às farinhas e bata até estar tudo bem misturado.

Adicione as nozes picadas e envolva na massa.

Leve ao forno numa forma untada com óleo (ou margarina) e farinha, a 180º cerca 40 minutos.

Faça o teste do palito antes de tirar do forno.